芝士爆浆培根小面包

用料  

芝士爆浆培根小面包的做法  

1. 除黄油和盐外，所有材料放入厨师机，三档打到粗膜。大概这个状态就可以了。

2. 加入黄油和盐，继续打到手套膜。我一般用15～20分钟就能打到这个程度。

3. 放入烤箱30度左右一发。两倍大，手指戳洞能保持就好了。

4. 一发的时候把马苏里拉芝士和培根（剪碎）混合好。

5. 材料

6. 撒上一些现磨黑胡椒提味。

7. 面团一发后取出排气，分割面团。我60克左右一个分了16个。揉圆松弛10分钟后，包入准备好的馅料，收口向下。38度左右二发。
   二发完成后，取出撒上高粉，剪十字口。

8. 烤箱预热上下管180°C，烤18分钟左右。我开了热风功能，受热更均匀一些。

9. 趁热太好吃了😋外脆里软。第二天吃的话可以复烤一下，或者微波炉30秒。芝士就又拉丝了。