羊肚菌黄金耳炖鸡汤

家里有很多干菌，就炖了。其实本来想炖霸王花鸡汤的，结果发现没放进保鲜室的霸王花被虫蛀了。

用料  

羊肚菌黄金耳炖鸡汤的做法  

1. 备料，土鸡在超市买的，可以买半只。

2. 羊肚菌是云南的，黄金耳是云南的，干黄花忘了哪儿买的，这三样都是淘宝买的，红枣是超市买的。

3. 黄油挺厚实的哈，黄油就是鸡油，炖汤很香。

4. 先把鸡肉煮一遍水，这个步骤我已经说得很烦了，老姜，大葱，一瓶盖白酒，煮出鸡肉里的血沫，把鸡肉捞出冲洗干净。

5. 老砂锅开炖，洗干净的鸡肉，羊肚菌，黄花，红枣。羊肚菌和干黄花都只需要温水泡发10分钟左右的，所以就先炖了。

6. 黄金耳我是炖鸡汤快炖好的时候放进去的，冷水泡发黄金耳，泡发了一晚上。

7. 泡发完的黄金耳，这是泡了一晚上，第二天准备下锅，鸡汤我一般是前一晚炖好，第二天小火炖一小时。

8. 黄金色切块，别切太小。

9. 第二天的鸡汤已经能看到很明显的黄油了，这时候可以放黄金耳了。

10. 前前后后小火炖了四小时，起锅之前放一点盐。

11. 看看鸡油满满的鸡汤。

12. 羊肚菌给个特写。

13. 黄金耳给个特写。

小贴士

黄金耳其实没什么味道的，一般是用来炖银耳用了。