羊肚菌炖鸡汤🐔

过年在家，妈妈做了好多美食，感觉日渐肥胖，羊肚菌是世界公认的著名珍稀药食兼用菌，具有补肾、壮阳、补脑、提神等功效。这个汤很适合在秋冬季节吃，滋阴补气，用来炖鸡汤会很甘甜，对家里老人和小孩都很适用。

用料  

羊肚菌炖鸡汤🐔的做法  

1. Step 1⃣️：鸡肉砍成大块，把红枣，枸杞，北芪洗干净控水，羊肚菌要用温水浸泡20分钟泡发。

2. Step 2⃣️：妈妈觉得鸡皮很肥腻，所以我们炖鸡汤都喜欢把鸡皮去掉🐔

3. Step 3⃣️：加入水（我妈妈煲汤有个习惯，她是水量控制在一家四口每人3-4碗汤的水量），冷水加入药材。

4. Step 4⃣️：水跟药材煮开起来之后才加入鸡，开大火煮开之后小火慢炖2个小时即可，加盐调味装碗。

5. 成品

6. 成品！鸡汤很甘甜有特别鲜！

小贴士

1、这个汤比较适合秋冬喝，夏季喝可能会很容易上火。
2、羊肚菌要用温水泡发20分钟左右才可以。