用料
猪蹄 | 6只 |
猪骨 | 3个 |
生姜 | 一个 |
黑胡椒粒 | 50克 |
料酒 | 半瓶 |
玉米🌽 | 2根 |
胡椒猪骨汤火锅🍲的做法
猪蹄猪骨买切好小块的,洗去血水,放生姜和料酒,大火煮沸,洗净浮沫。
开水加入洗净的猪蹄猪骨,加生姜和料酒,小火慢炖。
半小时后,加黑胡椒粒。
1小时后,加盐。
出国前,加玉米段。可以按口味调任意蘸料。
我们家主要涮海鲜,就调个海鲜汁。涮料:
活龙虾处理好,撕开肉,备涮,
鲍鱼处理好,切片,备涮
星斑处理好,切片,备涮
和牛片,羊肉片,备涮
小贴士
汤煮好先喝汤,非常美味;
捞出煮好的猪蹄,放在蘸料里晾凉;
海鲜、和牛都要大火快涮,10秒左右即可捞出,口感最为鲜嫩