卷心菜鸡蛋猪肉焖饼条

焖饼条口感劲道，味道咸鲜，有肉有菜有鸡蛋，是一种快捷方便的主食。

用料  

卷心菜鸡蛋猪肉焖饼条的做法  

1. 瘦肉切条，放入适量食盐生抽耗油调味备用。

2. 两鸡蛋炒熟，盛出备用。

3. 锅内放入食用油，葱姜肉条煸炒。

4. 炒至肉丝断生发白。

5. 倒入洗干净切粗丝的卷心菜

6. 撒食盐，生抽，耗油。

7. 倒入适量水。

8. 市售饼条

9. 倒入锅内摊平

10. 盖锅盖，中小火焖至水干（站锅前盯着，听着刺啦刺啦的响声。）。

11. 关火，倒入熟鸡蛋、大蒜粒、香油。锅盖再盖焖几秒钟出蒜香味。

12. 用筷子调拌均匀，出锅。

小贴士

第一：如果用水分含量大白菜焖制，不需要放水。
第二：火候要小，㸆干水分，避免糊锅（站锅前盯着）。
第三：关火放蒜粒+香油，盖锅盖焖几秒钟出蒜香味。