哨子蒸蛋

我是一个爱捣腾的吃货
无意间在饭店吃到这道嫩滑的蒸蛋，从此爱上了它
反复尝试多次，研究比例～
哈，对了，就是这个味儿

用料  

哨子蒸蛋的做法  

1. 1.肉末加入盐、姜末和料酒腌制10分钟，锅中热油，放入腌制好的肉末、放生抽煸炒，炒好备用

2. 2.鸡蛋加入盐、温水（同鸡蛋1.5的比例）打散，用漏网过滤，将多余气泡处理干净，盖上保鲜膜，用牙签戳几个小孔

3. 3.蒸锅注入冷水，放入蛋液～水烧开后蒸八分钟即可

4. 4.端出蒸好的蛋，用小刀划几下，撒上葱花，加入适量的生抽，淋上热油即可