酸汤哨子面

一直很爱酸汤哨子面，周末要带孩子也没什么机会出去吃饭，心血来潮凭感觉做了一次。作为南方人，不知道是否最正宗，但真心很好吃。以下是五人份的，各种材料根据各人口味用量

用料  

酸汤哨子面的做法  

1. 做手擀面:揉好劲道的面团，用擀面杖擀薄，叠起，切条

2. 香菇木耳泡发，各种蔬菜切丁

3. 肉馅炒熟备用

4. 各种蔬菜炒熟，胡萝卜等不容易熟的先放噢

5. 肉和蔬菜丁混合，加水和醋略煮一会儿。不要煮太久，保持口感

6. 准备好辣椒末，盐，白芝麻，各种香料（我手边没有，只能用十三香的粉），白糖等，热油浇上，边浇边搅拌。要想做特正宗的油泼辣子，可以参见别人的菜谱，哈哈。

7. 哨子起锅加醋，面烫熟，浇上哨子和辣子，开吃