白切鸡是我们家乡过年过节及宴请客人必有的一道菜,在广东也比较出名,白切的做法是无油少盐的,同时也很适合减肥人士吃,喜欢的可以尝试一下
用料
鸡 | 半只 |
姜 | 适量 |
葱 | 2根 |
厨房小白也会的广东白切鸡的做法
把清理干净的鸡放锅里加水煮,水一定要完全浸泡过鸡🐔建议用深一点的锅去煮,把鸡冷水下锅大火煮开后滚烫5到6分钟
趁煮鸡肉的时间准备一点生姜,葱头,沙姜剁碎当调料,要吃辣的可以加点辣椒
煮的差不多用筷子戳一下鸡腿跟鸡胸肉看看有没有血水出来,如果有关火在锅里浸泡半个钟即可,(如在夏天的话熟后捞出来过一下冰水皮会更爽脆喔,冬天不怕拉肚子的话可以直接用冷水泡一会 😃😃😃)
把调料用油爆香,然后加入适量酱油,耗油一坨,搅拌后盛到装有葱花的碗里即可
鸡肉出锅后晾凉一下切块
完工啦!请忽略我的刀功😂
拍照技术一般,将就看哈😂
嫩滑的鸡肉沾上酱汁一口下去填满了整个口腔😋😋😋
鸡汤不要浪费,可以留着煮面或者煮个水煮菜心,也很不错喔😍😍😍
超简单的白切鸡学废了吗