超越lady m的法式千层

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用料  

超越lady m的法式千层的做法  

1. 全蛋液打放，(水状往着一个方向可以化Z字形搅拌，也可以画圈形式。尽量避免较多起泡的产生)搅好备用

2. A部分牛奶加入黄油、细砂糖，开心果酱小

3. 火煮至糖化，油化，开心果化完，不用煮至沸腾过筛至牛奶B中进行降温，匀至黄油完全乳化

4. 加入过筛的低筋面粉搅至无较大颗粒，干面粉。再加入全蛋液搅匀即可

5. 用较细的网筛进过筛2-3次过够后的液体用保鲜膜玷与液体表面，放入冰箱冷藏1-2个小时(可以隔夜使用)。备注:隔夜后的干层液，黄油会有部分浮于表面属于正常现象。用打蛋器搅匀即

小贴士

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