偶妈私房虾

用料  

偶妈私房虾的做法  

1. 基围虾去头料酒腌去腥提味，青椒切片状，姜葱蒜切好备用

2. 锅里油烧滚，基围虾裹湿淀粉炸至表皮酥脆

3. 锅里留少许油下姜蒜爆香入虾加适量料酒老抽，闷3到五分钟，放入青椒翻炒。放入盐鸡精提味，最后撒葱花，装盘

小贴士

可以多闷会儿让虾入味，但青椒要晚下，以免颜色不好看。这是我妈的拿手菜，因为我超爱吃虾所以这是我家的保留菜目