竹笙椰青煲鸡

竹笙椰青煲鸡非常鲜甜！做火锅也是完美的！如果是火锅的话，配菜可以加些：虾子、肉丸、肉片、白菜、茼蒿菜之类的涮锅，好吃好吃！

用料  

竹笙椰青煲鸡的做法  

1. 排骨剁小块，抓盐腌一下；
   竹笙泡发后剪小段；
   鸡洗净剁小块，沥水备用

2. 椰子倒出椰子水，椰子水用网筛过滤一下，剖开椰子挖椰青肉，洗干净切小块。

3. 椰子水加适量水，放入：排骨、竹笙、红枣、枸杞、姜片，大火煮开转小火煮20分钟

4. 转大火放入鸡，水再次开后转中火，计时15分钟，时间到即可食用。