番茄炒鸡蛋算是国民第一位家常菜,大家应该没有异议,不分东西南北,无所谓正宗,百人百味,好吃是关键。
用料
国民第一家常菜-番茄炒鸡蛋的做法
准备食材及调料,计量看用料明细
水烧开,放西红柿,滚动,捞起去皮。
去皮番茄切粗丁,小葱切碎备用
两个鸡蛋,分别加三勺清水、半勺淀粉 、1/3盐搅拌均匀备用
锅内烧热放适量植物油,待油六成热,打入鸡蛋慢慢滑炒
炒至蛋液两面凝固装盘
锅内余油炝炒葱花
加入番茄一起翻炒一分钟
加入炒好的鸡蛋一起翻炒
翻炒均匀后加盖焖两分钟,让番茄和鸡蛋各自的香味更好的融合在一起。
两分钟后翻炒收汁装盘
我不知道正宗是什么味,反正我这个配方上桌妙光