金秋时节,get一款做法超级简单的葱姜爆梭子蟹吧!
做这道菜,我喜欢用乐扣乐扣baum麦饭石色不粘锅。首先是这款锅比较轻,梭子蟹的壳比较硬,不易用锅铲翻动,一个不小心会划伤锅底,用这款锅可以轻易的单手掂锅,避免划伤锅底!我这个体重二位数的小女子都可以轻松掂锅,自我感觉非常帅呢!
其次多炉适用的复合底使食物受热更均匀,请观看第九步的视频,轻轻的掂几下锅,蟹就开始慢慢变红了!
再者,由于这款锅的不粘性,烹饪只需要极少的油,少油轻油烟对健康是多么的重要呀!
另外,可视玻璃锅盖可以非常清楚的观察到锅内食物的变化!而勾芡后的锅汤汁会粘在锅底比较难洗,而这款锅只需要水龙头冲洗,水冲过的地方就干净了,冲完用抹布轻轻擦干即可,对主妇来说,还有什么锅比方便易洗更重要呢!
最后这款锅星空灰的外观,麦饭石色的锅身,以及颇具质感的木纹手柄显得整体经典时尚,搭配任何灶具都不违和!
我用这款锅烧的梭子蟹,家人都称赞堪比饭店,娃爸更是大叫“来碗米饭🍚!”
用料
梭子蟹 | 一只 |
葱 | 3根 |
姜 | 3片 |
料酒 | 一勺 |
盐 | 1-2克 |
淀粉 | 2大勺 |
生抽 | 一勺 |
乐扣乐扣baum 麦饭石色不粘锅 | 一个 |
葱姜爆梭子蟹㊙️无敌简单好吃的做法
梭子蟹洗净
准备葱姜,可以多一点,姜去寒
做这道菜我用乐扣乐扣baum 麦饭石色不粘锅,仿木纹的把手时尚经典,握着非常舒服
这个时节的梭子蟹已经有黄了,把蟹盖弄下来,内脏洗净,剁小块加料酒和一点点盐腌制片刻,把葱白和葱绿分开,腌制好的蟹的切面沾上生粉
乐扣乐扣baum麦饭石色不粘锅中倒入少许食用油,由于锅的不粘性能,只需要放很少的食用油,放入葱白部分炸出香味
变焦的葱白夹出不要,油留锅里
放入葱绿和姜爆香
放入梭子蟹块,不要用铲子翻,蟹壳硬会把锅划伤,轻轻掂锅即可,这款锅比较轻,我这样的女生都可以单手掂锅。
看视频,轻轻掂锅,复合锅底使食物受热均匀,几下蟹就开始慢慢变红了
喷一点料酒,加一点点盐盖上锅盖,玻璃可视锅盖能够清楚看到蟹的状态,变红就可以开盖了!
一勺生粉加三倍的水调成水淀粉倒入锅中勾芡,汤汁变浓稠洒葱段关火
香喷喷的葱姜爆梭子蟹就完成啦
好诱人
把蟹盛出装盘,锅用水龙头冲洗,看!水冲到的地方就干净了!抹布一抹就干干净净,真是方便易洗!
娃爸说,太诱人了!来碗米饭!
小贴士
用这个锅炒蟹不要用锅铲,由于锅本身比较轻,只要轻轻的单手掂锅就能翻拌均匀啦!
梭子蟹可以换成大闸蟹,蛤蜊等水产!