消耗椰蓉的椰蓉蛋糕

买了1kg椰蓉，这个月到保质期，赶紧消耗掉～～除了做椰蓉馅，这款椰蓉蛋糕简单快手且消耗椰蓉量大。关键吧，烤出来好香好香！
配料适合20*11cm长方体模具一个

用料  

消耗椰蓉的椰蓉蛋糕的做法  

1. 黄油软化到位，鸡蛋牛奶放至室温。模具内涂黄油，倒一层干面粉防粘（多余面粉纳入蛋糕体用量，秤量好后与泡打粉混合过筛）烤箱预热175度

2. 软化到位的黄油加入细砂糖搅拌至不见糖颗粒，一个一个加入鸡蛋，每加一个搅拌至蛋和油融合再加下一个蛋，搅匀后加入牛奶，轻柔拌匀（厨师机低速）。

3. 液体混合物均匀后分3次筛入面粉和泡打粉的混合物，与液体充分搅拌均匀，再倒入椰蓉拌匀。面糊较稠，可用刮刀切拌以确保面糊内无干粉。倒入模具，送入烤箱。

4. 175摄氏度烤15分钟后取出，以小刀在中间切开一条细长口子，口子里及两边再撒上椰蓉。放回烤箱继续烤制40分钟。出炉以竹签或叉子检查是否完全烤熟（未熟透再回炉烤5-10分钟）晾凉后切片食用

小贴士

烤制或烤完后记得开窗通风，不然满屋子都是馋的流口水的黄油椰香……