醇味奶香基础吐司

吐司面包因它的多种吃法，在面包家族中是最受欢迎的，本人也是很爱吃。这款基础吐司奶味香醇，不论是直接食用还是加火腿、蔬菜、煎蛋都是不错的早餐。

用料  

醇味奶香基础吐司的做法  

1. 准备好所有材料。

2. 面、糖、奶粉、酵母粉放入和面机🀄️，先用筷子搅拌均匀。

3. 打入一个鸡蛋。

4. 启动和面机，边加奶边搅拌；面成团后加入室温下的黄油、盐，继续搅拌大约20分钟左右。

5. 检查出膜效果，带出现手套膜后即可停止搅拌。

6. 面团团圆后进行醒面，气温不同醒面时间不一样。

7. 待面团醒到原面团1.5-2倍，大约2-1.5个小时左右。用指头检查一下戳进去不回缩就可以了。

8. 面团分三等分，分别进行滚圆排气，然后盖上保鲜膜醒面10分钟左右。

9. 面团用擀面杖擀开。

10. 翻面后卷起。

11. 再醒面5分钟。

12. 再次分别将3个面团擀开，翻面后再卷起。

13. 放入吐司盒，再放入烤箱湿度70进行二次发酵。

14. 烤箱没有发酵功能，烤箱底盘放温水，关闭上火，下火30度，放吐司中层。进行二次发酵。

15. 二发大概1小时左右，发到8、9分满盒即可。烤箱180度预热5分钟，烤箱中层烤40分钟。

16. 出炉啦！我在表面放了一点黑芝麻。

17. 马上脱模并放在架子上凉至还有微热手感事马上放入保鲜袋中。不要完全晾凉！不要完全晾凉！不要完全晾凉！口感会不好。

18. 来一张全图。

19. 侧面图小圈圈是不是很好看呢。

20. 切片后的小样子，有木有想捏一片吃的冲动呢！

小贴士

1）面粉牌子不同用牛奶的量也不同，所以要边搅拌边加奶。
2）鸡蛋大小和奶量也有一点关系。
3）奶粉可以多加一点奶香味儿更好。
4）气温不同醒面和二发的时间不同，快到时间时勤观察。
5）糖尿病患者可不加糖。
6）次方适合制作450克的模具。
7）面包吃不完要放冰箱冷冻室保存，切记是冷冻室哦！吃时在烤箱回温后口感如初。