酒酿蛋汤圆

冬至了，单吃汤圆感觉会有一些单调，正好自制的酒酿在这时候可以开封了，再加上一颗谷物鸡蛋，做了两人份的酒酿蛋汤圆，和林先生一起迎接今年最冷的时节。

用料  

酒酿蛋汤圆的做法  

1. 酒酿加水加热至沸腾，将打好的蛋倒入水中。搅拌酒酿，散开蛋花，等再次沸腾即可出锅。（酒酿的做法请看自制酒酿的食谱：_title_a）

2. 另起一锅开水，沸腾时放入汤圆，沸腾后加入冷水，因为汤团比较大，沸腾+冷水一共操作3次。汤团浮起来即可。

3. 将汤圆放入酒酿中。

小贴士

此方子不需要加糖。