热带风情-蛋黄果奶油馅

蛋黄果闻上去带有热带水果特有的香气，清香中又有些甜腻，吃起来真如同在吃蛋黄，带有脂香绵软细腻，连绵不断的甜之后有一丝不易察觉的细微涩口。

用料  

热带风情-蛋黄果奶油馅的做法  

1. 这是成熟的蛋黄果

2. 蛋黄果去皮去核，用勺背压成果泥。

3. 蛋黄果已经很甜了，口味轻淡奶油在打发时可以不加糖，如果担心无糖打发的淡奶油固态不稳定，可以加细砂糖10g帮助打发淡奶油。因果泥固态稳定淡奶油只需打到8、9分满，也就是打蛋器在运转划过鲜奶油时，奶油表面刚刚出现羽毛纹路即可。倒入蛋黄果泥，启动打蛋器低速混匀即成鲜奶油蛋黄果馅料。