用料
淡奶油 | 180克 |
牛奶 | 80克 |
细砂糖 | 25克 |
鸡蛋黄 | 3个 |
蛋挞皮 | 8个 |
KFC蛋挞(烤箱版)的做法
准备所需材料
称出淡奶油、牛奶、糖的分量(牛奶分2份出来)
白糖加入其中一份牛奶(40克)中拌至溶化
奶油加入另外40克牛奶中搅拌均匀
蛋黄打散倒加了糖的牛奶中
然后搅拌均匀
将奶油加入到蛋奶液中
然后搅拌均匀
再过两遍筛
过筛后,把表面的大气泡用小勺去掉
把蛋液分别倒入挞皮中,倒八分满即可
烤箱预热7、8分钟
烤箱调到180度,放中层烤25分钟左右
至表面开始焦黄即可出炉
小贴士
鸡蛋液的份量是8个蛋挞皮,多做可将份量加大就行