【步骤图】空气炸
【步骤图】柠檬手
【步骤图】开胃祛
不塌陷杯子蛋糕的
简单好吃：挑选西瓜
【步骤图】低脂开
【步骤图】「滋润
姜汁撞奶-制作过
【步骤图】简单快
用料
| 波兰种 | |
| 高筋面粉 | 100克 |
| 水 | 100克 |
| 干酵母 | 0．5克 |
| 主面团 | |
| 波兰种 | 全部 |
| 高筋面粉 | 180克 |
| 细砂糖 | 10克 |
| 盐 | 2克 |
| 牛奶或水 | 95克（水预留20，我用了85左右） |
| 高活性酵母 | 2．5克 |
| 黄油 | 15克 |
吐司面包（包括全麦）的做法
酵母用水化开，加入高粉发酵，这是已发酵好的
![吐司面包（包括全麦）的做法步骤图 第2张]( "吐司面包（包括全麦）的做法步骤图 第2张")
主面团放入波兰种、高粉，糖，盐，酵母和牛奶揉成面团，静止30分钟（我用了约85克水）
![吐司面包（包括全麦）的做法步骤图 第3张]( "吐司面包（包括全麦）的做法步骤图 第3张")
30分钟后面团揉成粗膜加入黄油揉出手套膜；整圆后抹少许油，便于取出，盖保鲜膜发酵至两倍大（如果是全麦不用揉出手套膜，薄而结实的膜即可）
![吐司面包（包括全麦）的做法步骤图 第4张]( "吐司面包（包括全麦）的做法步骤图 第4张")
发酵好的面团分成三份，滚圆后松驰15分钟
![吐司面包（包括全麦）的做法步骤图 第5张]( "吐司面包（包括全麦）的做法步骤图 第5张")
松弛好后擀成牛舌状，从上往下卷，盖保鲜膜再松弛15分钟
![吐司面包（包括全麦）的做法步骤图 第6张]( "吐司面包（包括全麦）的做法步骤图 第6张")
15分钟后取面团，光面朝下，从之前封口处擀开，从上到下卷，封口捏紧，放入吐司盒
![吐司面包（包括全麦）的做法步骤图 第7张]( "吐司面包（包括全麦）的做法步骤图 第7张")
发酵到8一9分满，预热烤箱，上下火180庋30分钟左右
![吐司面包（包括全麦）的做法步骤图 第8张]( "吐司面包（包括全麦）的做法步骤图 第8张")
出炉倒扣，凉后切片，放保鲜袋
![吐司面包（包括全麦）的做法步骤图 第9张]( "吐司面包（包括全麦）的做法步骤图 第9张")
小贴士
这次水用了约85克，有些粘手，是用手卷而不是用擀面杖
