面包机全麦吐司面包（绝对拉丝）

上次制作了吐司面包，应小伙伴们要求，做一款全麦吐司奶香甜面包，全麦粉和普通高粉各50%。喜欢的做起来吧！💗

用料  

面包机全麦吐司面包（绝对拉丝）的做法  

1. 1⃣️除油、盐、酵母，其余材料全部放入面包桶内。选择面包制作功能，搅拌5分钟，成团。

2. 2⃣️成团后是这样的，加入盐、油、酵母。重新选择面包制作功能，再搅拌5分钟，使材料充分融合。（⚠️注意：是重新再选择面包制作，并不是继续搅拌）💕为什么呢？因为继续搅拌速度太快，油会蹦出来，四处乱溅，明白了吗！

3. 料全部融合后，5分钟后是这样的状态。不要停继续揉……揉多久，看下一步

4. 3⃣️到底揉多久呢？➕14分钟，揉好后，是这样状态，不沾机器了。（这一轮结束后，还需要再继续➕揉14分钟，⚠️注意：如果你的面包机搅拌停止了，需要你再一次重新选择面包制作功能，再继续搅拌）

5. 第一轮14分钟基础上，再➕14分钟，继续揉.………（第二个14分钟后）出膜，是可以透光的状态了。证明，可以了。

6. 4⃣️关闭面包机，稍微让面团在机器里冷静2分钟。再取出来，顺便取出搅拌棒。

7. 5⃣️面团分三份，整形。如视频（少放薄面）

8. 6⃣️从第一个整形的面团开始，先整形大卷。

9. 7⃣️再从第一个整形后的大卷开始，整形小卷。

10. 8⃣️每个小卷中间分开

11. 9⃣️放入整形后的小卷（⚠️此部，不放搅拌棒）面包机盖好盖子，断电发酵，发至面包桶8分满。

12. 🔟发酵好后，图一层牛奶🥛。（⚠️不是倒，是图）我的图片看着牛奶多，一定是图啊！

13. 1⃣️1⃣️单独烘烤时间40分钟（⚠️别选错了，一定是单独烘烤，时间40分钟）

14. 1⃣️2⃣️中途15分钟时候，在薄薄刷一次牛奶（不用断电）

15. 1⃣️3⃣️烤好了，凉一下，取出。很软、满屋飘香、拉丝效果很好，外层酥脆。

16. 看图片效果

小贴士

⚠️注意揉面顺序：5分钟成团，添剩余材料➕揉5分钟，充份混合后，➕揉14分钟，再➕揉14分钟。⚠️如果你的面包机，揉面时间有点短，请在第二个14分钟时候，重新再次选择一遍面包制作功能）。。。。⚠️想要拉丝，一定要整形，整形后，记得取出搅拌棒，单独烘烤功能，40分钟。💕💕💕💕💕⚠️烘烤15分钟时候，途一次牛奶，不用断电。⚠️没有椰浆可以参照我菜谱里，椰浆制作方法学习。或者用其它有香甜味的奶代替，克数一致即可。