吃货的家,每年春季都要买几只腌猪耳的,可是去年竟然没买到,今年春季又开始在菜市场寻找,还托人到农村打听,回音都是要连猪头一起卖。今天阳光灿烂,心情也明媚:腌猪耳终于被某只老头买到啦!
用料
白切腌猪耳的做法
腌猪耳入沸水飞水1——2分钟。
取出耳朵清洗,持别是耳朵洞的地方要剪开清洗干净。
另取一只干净的锅,腌猪耳冷水下锅。
大火煮沸改小火,约40分钟后,用筷子扎扎耳朵,如果扎得通说明熟了,关火。
待不烫手,切片装盘。