客家酿蚝si

逢年过节客家人餐桌不可缺少的一道菜，酿蚝si～

用料  

客家酿蚝si的做法  

1. 猪肉洗干净，切片，待绞碎

2. 瑶柱和虾米用热水泡软

3. 干蚝用温水泡软

4. 猪肉网解冻分开一张张备用

5. 葱头、马蹄、姜准备好，姜打成汁。

6. 烤鱼干，烤脆弄成粉。增香，待倒入肉碎搅拌

7. 所有材料搅拌一起，搅拌均匀

8. 可以加点鸡蛋增加黏稠性

9. 泡好的蚝

10. 看个人喜好的大小来控制大小，猪油网切成刚好可以包住一整个蚝和肉团即可。

11. 蒸熟即可食用

小贴士

肉不用剁的太碎，否则影响口感。可以适当的增添个人喜欢的口味，进行改良～