用料
白鲳鱼 | 2条 |
雪里红 | 1小碟 |
姜丝、蒜碎 | 1小碟 |
白糖 | 1小勺 |
白酒 | 2勺 |
雪菜蒸白鲳鱼 <302小厨房>的做法
原料图
如果买来的鲳鱼是冷冻的,请浸泡在清水中解冻
根据雪菜的咸淡程度选择浸泡换水的次数,之后挤干水分切碎即可
干锅不放油,放入切碎的雪菜丁炒干即可
雪菜丁、蒜碎、姜丝、白糖、白酒混合均匀
盖在去除内脏并擦干的鲳鱼身上即可
上汽后放入蒸锅,大火蒸8min即可
把蒸出来的汤汁倒掉
表面淋上热油爆香即可享用~~
一定要趁热吃哦!
小贴士
1,时间要控制好,不要蒸太久会变老;
2,雪菜如果不咸可以稍微多放一些,和鱼肉一起吃特别好!