自制蒸鱼豉油（302版本） <302小厨房>

其实蒸鱼豉油就是经过风味调制的酱油啦，主要用于在清蒸鱼出锅后增加咸味和风味的，相比普通的酱油味道要更丰富一些，味道稍微淡一些。市面上有各种品牌的蒸鱼豉油售卖，每一种味道都会有些许的差别，不如我们自己创造一个，其实也很简单的！

用料  

自制蒸鱼豉油（302版本） <302小厨房>的做法  

1. 原料图

2. 将生抽、老抽、白糖用以上比例混合（想做的多一些可以加倍）

3. 锅中放3勺植物油，冷油的时候放入姜片和干葱头碎，小火煎出香味

4. 略微焦黄即可

5. 加入酱油烹一下

6. 沸腾30s

7. 之后加入清水

8. 再次沸腾后滤掉香料即可

9. 可以多做一些，放入冰箱冷藏

小贴士

1，可以根据自己的喜好做出很多种的风味，比如辣酱油；

2，香料微焦就好，太糊了会有苦味。