带鱼蒸饭 <302小厨房>

黄鳍带鱼非常鲜嫩，只需要简单的料理就非常迷人！

鱼与米饭同蒸，鲜味会渗入到饭中，只需少许调味米饭都好吃的不得了。

用料  

带鱼蒸饭 <302小厨房>的做法  

1. 原料图

2. 首先我们先把大米浸泡一下，这样方便后面能蒸出更饱满的饭粒

3. 带鱼不用剪小段，直接加入盐、白酒和姜片腌渍20min，盐可以比平时稍多一点

4. 米泡好了之后倒掉泡米的水，重新加水至高于米粒1指节高度，加入小勺植物油米蒸出来更香

5. 盖上锅盖中火加热

6. 沸腾后转中小火

7. 把带鱼均匀的铺在饭上

8. 盖上锅盖中小火蒸12min，之后关火再焖8min

9. 饭就好啦！

10. 把鱼刺精心除去再放回饭中

11. 可以淋少许头抽后轻轻翻拌即可享用

12. 非常香！

小贴士

1，带鱼去刺比较容易，但老人孩子吃的时候也要小心；

2，腌渍鱼的时候盐稍微多一些。