老友伊面做法:将酸笋、蒜米、豆豉、切碎的酸菜一起炒,放入指天椒辣酱,放入一点肉片,炒好后加入一两个切碎碎的西红柿炒一会儿,最后加入水,煮一会儿,煮的西红柿很软的时候,加入伊面,煮熟就出锅了,超好吃!在南宁,老友伊面也是大概这样做的。伊面换成粉就是老友粉。ps:有了这些配料,我没加盐,味道很足。
用料
酸笋 | 50g |
豆豉 | 1大勺 |
猪肉 | 50g |
西红柿 | 1个 |
酱油 | 1勺 |
辣椒酱 | 1勺 |
酸菜 | 50克 |
蒜 | 5瓣 |
伊面 | 1块 |
青菜 | 几片 |
油 | 克 |
南宁老友伊面的做法
先炒酸笋,再放豆豉,然后放入酸菜,肉片,辣椒酱,然后加入切碎的西红柿翻炒下,加入水煮成汤。水开了后加入面饼,喜欢的话快出锅加入几片青菜。不加也没事。然后就开吃!
小贴士
其实有这些配料就够,量随心情,顺序也很随意,没那么死板。我觉得都好吃,辣椒我用兆强牌的,味好正。