用料
糯米粉 | 150克 |
粘米粉 | 150克 |
豆沙馅 | 120克 |
绵白糖 | 80克 |
水 | 150克 |
桂花 | 2勺 |
桂花豆沙蒸糕的做法
糯米粉、粘米粉、绵白糖混合,搅拌均匀。
少量多次加入水后搅拌,使糕粉结块。
糕粉过筛,加入桂花,搅拌均匀。
6寸蛋糕模具刷油,先铺一半糕粉,豆沙馅捏成饼状放入,再盖另上一半糕粉。
水开后上锅蒸40分钟,取出晾凉后倒扣脱模。
小贴士
筛糕粉是力气活,因为是筛湿的糕粉,需要用巧劲搓,网筛过细的话可以选用细孔的不锈钢淘米箩
用料
糯米粉 | 150克 |
粘米粉 | 150克 |
豆沙馅 | 120克 |
绵白糖 | 80克 |
水 | 150克 |
桂花 | 2勺 |
桂花豆沙蒸糕的做法
糯米粉、粘米粉、绵白糖混合,搅拌均匀。
少量多次加入水后搅拌,使糕粉结块。
糕粉过筛,加入桂花,搅拌均匀。
6寸蛋糕模具刷油,先铺一半糕粉,豆沙馅捏成饼状放入,再盖另上一半糕粉。
水开后上锅蒸40分钟,取出晾凉后倒扣脱模。
小贴士
筛糕粉是力气活,因为是筛湿的糕粉,需要用巧劲搓,网筛过细的话可以选用细孔的不锈钢淘米箩