雪菜笋丝烧黄鱼

用料  

雪菜笋丝烧黄鱼的做法  

1. 大黄鱼收拾干净，两面切上两刀（更好入味），厨房纸擦干水分备用。

2. 准备一点笋丝（用冬笋当然是最好的，夏季只能用笋干丝代替了）

3. 雪菜

4. 姜丝

5. 中火把黄鱼煎制两面金黄，洒入姜丝、黄酒，盖上锅盖焖烧半分钟。

6. 再加入开水，笋丝和雪菜，盖上锅盖焖烧两分钟，翻面再烧两分钟。

7. 关火焖一分钟，盛盘。因为雪菜和笋干丝都有咸味，所以没有放盐。可以根据个人口味调整咸淡。