墨鱼🦑芋头🥔汤

用料  

墨鱼🦑芋头🥔汤的做法  

1. 将一只干墨鱼🦑放在水里浸泡4小时，洗去黑黑的杂质，去掉骨头，切丝。

2. 将芋头刨去皮，洗净，切块。

3. 生姜切末，蒜瓣切末，葱切成末。

4. 锅内加油，8成热，加蒜末、姜末，爆香。倒入墨鱼，加生抽，加盐，炒熟，起锅。

5. 锅内加油，8成热，加蒜末爆香。倒入芋头，翻炒几分钟，加水没过芋头，煮至芋头软糯，加盐。可以起锅的时候加入刚刚炒好的墨鱼，拌匀，起锅。

小贴士

1.老妈教的秘方：墨鱼一定要煸熟，再放到芋头里，这样没有腥味，也保留了墨鱼香味。
2.老妈教的秘方：芋头先翻炒一下，再加水煮，更香，皮也不容易煮碎。