曼食慢语 | 囤货党的6种三文鱼吃法（1）

自从我开启备菜思维，真的是打开新世界的大门：恰当的保存能让食材的新鲜度很长时间都不受损，一次性备菜也让之后的下厨都变得很简单。既不怕囤货浪费，也大大提高了在家吃饭的热情。

备菜本身也不难，难的是怎么做出不同口味吃不腻。这里教大家用腌制【盐葱渍三文鱼】，制作三文鱼炒饭和三文鱼奶油炖菜这两道菜。

用料  

曼食慢语 | 囤货党的6种三文鱼吃法（1）的做法  

1. 腌制盐葱渍三文鱼，三文鱼切块，加入盐、糖、清酒、姜、葱腌制。可装袋冷冻保存，使用前一晚转冷藏解冻。

2. 三文鱼炒饭：准备洋葱丁、蘑菇丁、葱花。

3. 将解冻后的盐葱渍三文鱼切丁，煎熟。

4. 起油锅，炒香鸡蛋，依次下洋葱、蘑菇、米饭、豌豆、三文鱼进行翻炒。

5. 加入少许盐、白胡椒调味，撒上葱花出锅。

6. 三文鱼奶油炖菜：将土豆、胡萝卜、洋葱切块，西兰花分切。

7. 三文鱼解冻后切块，煎熟盛出。

8. 起油锅炒香洋葱、土豆、胡萝卜，锅中加热水、魔芋丝炖煮一会，再加入白酱、口蘑。

9. 炖得差不多，加入三文鱼、西蓝花，再加入盐、黑胡椒调味，即可出锅。

小贴士

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