看了中餐厅 自己小试牛刀 真的还蛮好吃的 美容养颜适合女性朋友的一道菜
用料
猪蹄 | 1只 |
花生 | 30克 |
冰糖 | 5克 |
料酒 | 3勺 |
姜 | 3片 |
玫瑰腐乳 | 1块 |
老抽 | 2勺 |
盐 | 5克 |
生抽 | 2勺 |
八角 | 1颗 |
大蒜 | 2-3瓣 |
小葱 | 少许 |
咸亨南乳汁 | 2勺 |
玫瑰腐乳花生猪蹄的做法
第一步:放入冷水加点老酒生姜 把猪蹄放入锅中焯一下血丝 洗干净猪蹄备用
第二步:倒入适量油 放入冰糖 小火 等糖融化 放入猪蹄 炒至金黄
第三步:放入姜蒜一起,并放入老抽、生抽、腐乳块➕南乳汁搅一起的汁 、料酒都逐步放入
第四步:放入冷水 量正好盖住猪蹄即可 大火开始炖2分钟 放入花生米 改成小火继续炖 大约1个小时
第五步:1个小时候 开大火收汁 盛盘即可 最后撒点葱花
小贴士
咸甜看个人 喜好辣的也可以放点辣椒🌶️
南乳汁本省也会带甜 所以冰糖不要放多 主要是让猪蹄好上色