懒人食谱——虾米豆干韭菜炒蛋

高蛋白、高纤维，少油少盐，特别适合减脂期，虽然是家常菜，加入豆干后口感会变得软糯有嚼劲，虾皮和这道菜适配度很高，能明显提升鲜味。

用料  

懒人食谱——虾米豆干韭菜炒蛋的做法  

1. 鸡蛋三个打散备用（后来加了一个，请忽略图片）

2. 韭菜和豆干切小丁，倒入蛋液，放入虾皮，姜末，盐，味精，花椒面，将食材搅拌均匀

3. 锅中放入少许油，中火烧热，倒入搅拌后的食材，先静置一会，然后用筷子一直搅拌，炒至鸡蛋变色即可

小贴士

一.一个鸡蛋大概配50克韭菜，也可以用鸭蛋，一个鸭蛋配60克韭菜。
二.用一个大点的容器装食材，便于搅拌。