海参是补而健康的营养食材了,老少皆宜。我喜欢一次泡发多些海参放冰箱冷冻,可长时间保存。做时拿出。
1、先从冰箱拿出海参用水泡着解冻,
2、解冻后洗净里外,特别是两端。然后烧开水灼5分钟。
3、可以按喜好食用了,可烧炒炖汤、蒸肉,煮粥肉汤等等。健康无脂,对身体好。
用料
海参 | 2只 |
冬菇 | 2朵泡好切开 |
姜 | 几片 |
葱 | 2根 |
蚝油 | 1勺 |
生抽 | 1勺 |
料酒 | 少许 |
糖 | 一调味匙 |
麻油 | 少许。没有可不放 |
营养美味炆海参的做法
从冰箱拿出海参用水泡着解冻。不赶时间可上午泡水中午做。赶时间用点暖水很快就解冻了。
解冻后洗洗里外,特别是两端。然后切好,烧开水灼五分钟。视频传不上。那就写吧:热锅下油,放姜京葱,菇,海参,炒香拌匀,放上面各调料,加点水,盖好。大火烧开,转中小火约十分钟,然后大火收汁后即可。
上盘,大功告成!
小贴士
1、收汁时试下味,根据自已喜欢的淡浓决定放不放盐。我基本不放盐。
2、可添加肉片、肉蓉一起炆。