红糖油炸糕

油炸糕是东北地区、山西太原、大同、河北张家口及内蒙古丰镇地区传统特色糕点。油炸糕比较讲究，油炸糕具有个儿小、皮儿薄、花样多三个特点，其花样品种分豆馅、糖馅、 菜馅三种。无论是哪种馅的油炸糕，吃起来都是外酥里嫩，回味无穷。

用料  

红糖油炸糕的做法  

1. 150克面粉中倒入开水，搅拌成面絮，晾至微凉。

2. 在等待面絮晾凉时在红糖中加入30克面粉，搅拌均匀。

3. 面絮晾凉后揉成面团。

4. 搓成长条。

5. 分成大小均匀的小面团。

6. 取一个小面团，按成圆饼。

7. 放上糖馅。

8. 收口。

9. 轻轻按成圆饼。

10. 160度–180度热油，放入圆饼。

11. 两面都炸至金黄，然后捞出控油。

12. 特别好吃～

13. 成品图。

小贴士

1.不同品牌的面粉吸水性不同，要根据面粉的吸水性调整用水量。
2.面粉一共180克，150克揉成面团，30克用作糖馅。
3.这个油炸糕是烫面的，一定要用开水。
4.晾凉是为了不烫手。
5.收口要收紧，不然炸的时候会漏糖。