虽然是黄色的,但不是柠檬味的哦~
用料
牛奶 | 250克 |
蛋黄(3-4个) | 60克 |
细砂糖 | 30克 |
冰淇淋|原味|消耗蛋黄|无淡奶油的做法
蛋黄+细砂糖,手动打蛋器搅匀
牛奶加热到周围微微冒小泡
关火,倒入蛋黄液,搅拌到糖完全融化。
开火,继续煮至微微浓稠过细筛,连盆一起放冰箱冷冻
约40分钟拿出来搅打一次,打30秒。重复3次以上,次数越多越细腻
装入模具,放冰箱冻硬
小贴士
如果担心鸡蛋黄腥味,滴几滴柠檬汁
虽然是黄色的,但不是柠檬味的哦~
用料
牛奶 | 250克 |
蛋黄(3-4个) | 60克 |
细砂糖 | 30克 |
冰淇淋|原味|消耗蛋黄|无淡奶油的做法
蛋黄+细砂糖,手动打蛋器搅匀
牛奶加热到周围微微冒小泡
关火,倒入蛋黄液,搅拌到糖完全融化。
开火,继续煮至微微浓稠
过细筛,连盆一起放冰箱冷冻
约40分钟拿出来搅打一次,打30秒。重复3次以上,次数越多越细腻
装入模具,放冰箱冻硬
小贴士
如果担心鸡蛋黄腥味,滴几滴柠檬汁