用料
黑巧克力(66%可可)我用的德芙66%黑巧克力 | 120克 |
牛奶 | 200克 |
淡奶油 | 200克 |
糖粉 | 50克 |
消耗淡奶油之巧克力冰淇淋的做法
把巧克力和一半牛奶放入碗中隔水加热,不停搅拌至巧克力完全融化,把碗从水里拿出来,加入剩下的牛奶,利用余热继续搅拌均匀,放凉备用
淡奶油加糖粉用电动打蛋器打至呈干性奶油
把凉透的巧克力奶液倒入打发好的奶油中
搅拌均匀
装盒,放入冰箱冷冻三个小时以上
用料
黑巧克力(66%可可)我用的德芙66%黑巧克力 | 120克 |
牛奶 | 200克 |
淡奶油 | 200克 |
糖粉 | 50克 |
消耗淡奶油之巧克力冰淇淋的做法
把巧克力和一半牛奶放入碗中隔水加热,不停搅拌至巧克力完全融化,把碗从水里拿出来,加入剩下的牛奶,利用余热继续搅拌均匀,放凉备用
淡奶油加糖粉用电动打蛋器打至呈干性奶油
把凉透的巧克力奶液倒入打发好的奶油中
搅拌均匀
装盒,放入冰箱冷冻三个小时以上