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冰淇淋/脆皮雪糕(消耗淡奶油)

来源:料理馆 1.79W 次
冰淇淋/脆皮雪糕(消耗淡奶油)的做法步骤图

抖音刷到的,来自肥猪猪的日常。。
原方:
原味:淡奶油,炼乳(我用的雀巢太妃炼奶)
可可味:淡奶油,炼乳(我用的雀巢太妃炼奶),可可粉

用料  

可可味:
淡奶油 500克
雀巢太妃味炼奶(原方用的炼乳) 170克
法芙娜可可粉 50克,还是苦了点,下次还得减量(原方80克)
太妃味:
淡奶油 200克
雀巢太妃味炼奶(原方雀巢原味炼乳) 70克(可以减量)
脆皮:
嘉利宝54.4%巧克力 180克
椰子油 60克
榛子碎(或其他坚果碎) 适量

冰淇淋/脆皮雪糕(消耗淡奶油)的做法  

  1. 材料集合,可可粉用的法芙娜的忘记拍了。

    冰淇淋/脆皮雪糕(消耗淡奶油)的做法步骤图 第2张
  2. 淡奶油打发至提起打蛋头有小尖角

    冰淇淋/脆皮雪糕(消耗淡奶油)的做法步骤图 第3张
  3. 加入炼奶和可可粉搅拌均匀就得到了可可味冰淇淋,不加可可粉就是太妃味冰淇淋。

    冰淇淋/脆皮雪糕(消耗淡奶油)的做法步骤图 第4张
  4. 倒入密封容器里冷冻4小时以上再拿出来食用。(可可味)

    冰淇淋/脆皮雪糕(消耗淡奶油)的做法步骤图 第5张
  5. 太妃味

    冰淇淋/脆皮雪糕(消耗淡奶油)的做法步骤图 第6张
  6. 脆皮:将巧克力、椰子油倒入小碗隔水融化,或微波炉高火30-60秒.融化搅拌均匀,加入坚果碎搅拌均匀,倒入硅胶杯里,把冷冻好的雪糕拿出来一手拿着放进脆皮酱,一手挤硅胶杯底部,弄好就立刻拿起来,静置2-5秒,等巧克力酱凝固,然后入冰箱冷冻,再做下一根。

    冰淇淋/脆皮雪糕(消耗淡奶油)的做法步骤图 第7张
#奶油 #冰淇淋 #雪糕 #消耗 #脆皮
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