酒煮青口-熟煮去壳版

由于担心赤潮危害所以放弃国内新鲜的青口，
在狗东618买了新西兰进口的。
这种青口本身就已经被煮熟了，
因此自己煮的时候注意时间不要太长。

壳本身挺脏的，
最好用牙刷刷干净，
由于我懒得刷了，
索性去壳。

黄油我选择在最后放，
而不是在起锅烧油的环节，
我觉得这样黄油味会更浓郁。

加入口蘑会使汤汁更鲜美，
配着意粉或是面包吃也是很不错的。

用料  

酒煮青口-熟煮去壳版的做法  

1. 把新西兰青口（熟）拿出来解冻，把壳和足丝去掉

2. 洗净口蘑和洋葱。如果要加意粉的话，这时候可以开始煮了

3. 口蘑切片，洋葱切丁

4. 锅热后倒入油，炒洋葱

5. 洋葱至半熟状态放入口蘑继续炒

6. 蘑菇半熟时放入青口肉，喜欢蘑菇味浓一点的也可以炒久点

7. 倒入酒，白葡萄酒或者绍兴料酒都行；加入罗勒等自己喜欢的香料，煮一煮，搅和搅和。喜欢奶香味的也可以加奶油。

8. 都熟了就放一小块黄油，放盐搅拌，再稍煮几秒就行了

9. 还可以放入煮好的意粉拌着汁吃噢～

小贴士

减肥人士可以把黄油和奶油换成牛奶，放少一点酒