家常无需油炸，蒜香小龙虾

小龙虾重度爱好者，但因为不敢捉活虾，一直都买盒装的半成品，今天看到外卖平台是在太便宜，大虾20多块一斤，于是搞了三斤，家人帮忙清洗，我负责下厨～
发现自己做的味道也好极了，我不采用油炸，这样负担轻点，也不费油，重点是吃完不会有油腻感，洗得干净吃完也没有肚子不适。每只虾都很新鲜！

用料  

家常无需油炸，蒜香小龙虾的做法  

1. 清洗十分重要，冲水一遍，放入小苏打和盐泡半小时

2. 捞出冲洗，刷干净肚子、去虾肠、剪开虾背以便入味

3. 锅热下油7成热，把沥干水的虾倒入翻炒至变色，颜色均匀变红，先捞出

4. 煎炒过虾的油加入蒜蓉、花椒、八角，喜欢也可加几片青椒，炒出香味后放入虾

5. 加一罐啤酒

6. 放入香叶、蚝油、酱油、盐、糖，翻炒均匀，盖上盖子煮10分钟左右。

7. 起锅前可以放点黄瓜，不用煮很久，一分钟就可出锅

8. 撒上葱花，味道一级棒，做法简单