Chia seeds (奇异籽) 作为super food一员红遍了明星圈子、模特圈子、健身圈子… 论提供早餐的café谁敢不在菜单上放个chia pudding,简直就是摆明说 “大爷我不做你们这些小达人的生意”。
话说回来,这些像芝麻一样的小东西,容易做得好吃不说,营养确实杠杠的,含有丰富的维他命、钙质和蛋白质,欧米茄-3脂肪酸的含量更是超过了果仁类食物,抗氧化作用真是强大啊~ 而且还能减肥!减肥!减肥!!
Chia在玛雅语中是『力量』的意思,据说古代的战士在战争中食用chia来增加体力的同时也为身体补充水分,因为每12克chia seeds含有11克纤维和1克碳水化合物,并且可以吸收超过自身10倍的水分,让身体能量满满水分满满,并且有持续的饱腹感。具体来说就是这些水分在chia的周围形成胶状,而这层吸收了水分的『胶』会在消化酶和碳水化合物中间形成一种『膜』,降低碳水化合物转换成糖分的速度。
Vegan的朋友可以把酸奶换成香蕉泥,用豆奶、香蕉、蜂糖、奇异籽和水果的组合,一整天的营业在一顿早餐就补充足了。1.豆奶、酸奶、蜂糖、奇异籽和玫瑰露充分搅匀,放置半小时以上。
用料
豆奶 或 杏仁奶 或 牛奶 | 1杯 |
酸奶 | 1杯 |
枫糖 或 蜂蜜 | 1.5大勺 |
奇异籽(chia seeds) | 1/4杯 |
玫瑰露 | 半小勺(可选) |
百香果(passionfruit) | 2个 |
草莓蓝莓黑莓等 | 半杯 |
椰子丝 | (可选) |
Chia Pudding 奇异籽布丁减肥抗氧明星的做法
豆奶、酸奶、蜂糖、奇异籽和玫瑰露充分搅匀,放置半小时以上。
分装在碗里后浇一些百香果,撒上梅子和椰丝即可。
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