海鲜烧烤蒜蓉酱

蒜蓉酱是海鲜烧烤常见基础酱，可以蒸也可以烤，小美做酱很轻松

此方子用量约3-4个大扇贝

用料  

海鲜烧烤蒜蓉酱的做法  

1. 2个大蒜切去硬头、掰瓣放入主锅
   设置3/反转速度5剥壳
   蒜皮分离，用筷子夹出蒜皮
   设置5秒速度5打碎
   
   加入50克油，设置6分钟/V档/反转小勺烹煮

2. 主锅继续加入15克生抽、10克老抽，设置3分钟/V档/反转速度1烹煮
   
   加入切好的少许葱白颗粒（葱花备用）、少许小米辣颗粒，用刮刀棒混合。
   
   适用小勺将蒜蓉酱铺到扇贝或生蚝上
   
   

3. 根据自己喜欢选择蒸或烤
   蒸：主锅加入600克水，扇贝或生蚝放入蒸锅蒸格中，设置20分钟/温度V档/速度小勺蒸煮
   
   烤：烤箱预热200℃，扇贝或生蚝放在烤盘，放入烤箱中上层。设置温度200℃、烤13-15分钟
   
   出锅上撒上之前备好的葱花