『荤』酱爆三丁

用料  

『荤』酱爆三丁的做法  

1. ☞鸡胸肉，土豆，黄瓜，都切1cm小丁，葱姜蒜切片，小米辣切细圈
   
   ☞鸡丁中，加料酒1勺，蚝油1勺，淀粉1勺，抓匀备用

2. ☞锅中多倒油，油温5成热，转小火，下入土豆丁，炸至金黄熟透，捞出
   
   ☞锅留底油，加入鸡丁，炒至变色熟透，捞出

3. 锅倒底油，放入葱姜蒜，小米辣 炒香，倒入三丁，加生抽1勺，蚝油1勺，老抽半勺，盐1小勺，炒匀出锅