“麦棒棒”

记录贴  高粉不够 全麦来凑 不敢自夸“全麦棒棒”🤨   口感较脆 不是硬梆梆的 当休闲小零食还是不错的 原方子是340高粉 因为不够 换了70的全麦 牛奶先加160  在和面过程少量多次提供185g 用的白燕

用料  

“麦棒棒”的做法  

1. 所有材料放一起 拌拌拌

2. 厨师机 搅搅搅

3. 先低速 后中速 如果干了 期间少量多次加液体

4. 大概10分钟左右 取出 团圆 分原味 和芝麻 一次发酵

5. 今天30度不到 发酵一小时 约两倍大 不用戳🤪

6. 擀成长方形 厚度嘛 5毫米 左右 尽量切一般粗细 这是第一次切 两头小的我给搓圆条了

7. 芝麻这个我偷懒了 竖着放切的 感觉比较省事 但没第一次的长..切好放着预热烤箱 正好等着时间 二发 二十分钟左右 上下180度 中层 看上色就拿出来换个方向 （大概8分钟左右）一共烘烤15-18分钟

8. 因为分两次烤 芝麻的短粗些

9. 长的更好看 但没芝麻的香 少盐少糖 当零嘴很赞

小贴士

据说如果不加黄油 会硬硬硬... 下次试试 杏仁粉是提味的 也可以用芝士粉 还可以果蔬粉 变色...发挥想象吧