Glamorgan Sausage—素香肠

这是一道威尔士经典菜肴。
从没想过自己有机会在国外亲手完成一道菜✌️很高兴在这里分享给大家最正宗的做法
没有肉的素食香肠也可以很美味~
有些国内没有的材料 大家可以大胆更换~

用料  

Glamorgan Sausage—素香肠的做法  

1. 准备材料—黄盘子里绿色的是leek  红色的是胡萝卜  黄碗里的是欧芹 白碗里的是面包糠
   
   需要一个擦丝刀 将胡萝卜和cheese擦成丝
   
   leek以及欧芹切成碎
   

2. 分50g面包糠出来 放置一边
   
   蛋黄蛋白打至混合 分三勺鸡蛋液 放置一边
   
   175g面包糠内加入擦丝的cheese 胡萝卜 leek 欧芹碎 剩余鸡蛋 mustard 盐
   
   把它们揉成团

3. 放在砧板上压扁 切成条状 一条条分开 可以用手适当整形
   

4. 放到刚刚分出来的三勺蛋液里 滚上蛋液 再撒上一层面包糠

5. 锅烧热 放油 待油温升高 放香肠小火炸

6. 炸至金黄取出
   
   Enjoy yourself~

小贴士

①、mustard是一种咸辣酱 如果不加的话 请增加盐量
②、如果welsh cheese没有 可以用马苏里拉代替
③、leek味道重 但是炸了以后真的很香！