【步骤图】超简单
简易👍🏼卡仕达酱
三层肉炒笋干的做
姜汁撞奶-制作过
自制油酥花生的做
鲜嫩多汁的烤羊肉
自制麻辣拌酱料的
😉🤩消耗干巴橙子
【步骤图】法式夹
要做漂亮又好吃的料理，一定要下工夫的，但是秘诀只有那么一点点，不说你就不知道
用料
| 奶油乳酪 | 110克 |
| 黄油 | 40克 |
| 牛奶 | 90克 |
| 蛋黄 | 70克 |
| 低筋面粉 | 44克 |
| 蛋白 | 110克 |
| 细砂糖 | 60克 |
准备材料
![入口即化的轻乳酪蛋糕的做法步骤图 第2张]( "入口即化的轻乳酪蛋糕的做法步骤图 第2张")
奶油乳酪隔水加热软化
![入口即化的轻乳酪蛋糕的做法步骤图 第3张]( "入口即化的轻乳酪蛋糕的做法步骤图 第3张")
再加入黄油融化，搅打细致
![入口即化的轻乳酪蛋糕的做法步骤图 第4张]( "入口即化的轻乳酪蛋糕的做法步骤图 第4张")
加入牛奶，搅打细致光滑
![入口即化的轻乳酪蛋糕的做法步骤图 第5张]( "入口即化的轻乳酪蛋糕的做法步骤图 第5张")
最后加入蛋黄和低筋面粉搅打细致，没有颗粒，保持微温(38-40度)
![入口即化的轻乳酪蛋糕的做法步骤图 第6张]( "入口即化的轻乳酪蛋糕的做法步骤图 第6张")
蛋白加入细砂糖(分2次加入)打至7分发(蛋白拉起有微微弯钩
![入口即化的轻乳酪蛋糕的做法步骤图 第7张]( "入口即化的轻乳酪蛋糕的做法步骤图 第7张")
分次将蛋白和蛋黄糊用刮刀翻拌搅拌均匀
![入口即化的轻乳酪蛋糕的做法步骤图 第8张]( "入口即化的轻乳酪蛋糕的做法步骤图 第8张")
均匀后即可入模型
![入口即化的轻乳酪蛋糕的做法步骤图 第9张]( "入口即化的轻乳酪蛋糕的做法步骤图 第9张")
椭圆形模型可以做6个，底下要铺上剪好的烘焙纸
![入口即化的轻乳酪蛋糕的做法步骤图 第10张]( "入口即化的轻乳酪蛋糕的做法步骤图 第10张")
深盘加入1公分高的冷水，放入烤箱，上火200/下火150,约10分钟，表面上色以后调成150/150，再烤30分钟
![入口即化的轻乳酪蛋糕的做法步骤图 第11张]( "入口即化的轻乳酪蛋糕的做法步骤图 第11张")
小贴士
@奶油乳酪面糊和蛋白糊搅拌之前要保持微温
@面糊混合搅拌要用轻轻翻拌的方式，蛋白才不会消泡
@出炉后，取一张烘焙纸，底下放置凉架，将蛋糕轻轻倒扣在上面，即可脱模，撕掉烘焙纸，放凉即可翻面
@放入冷冻不退冰，吃起来像冰淇淋，放冷藏食用，入口即化，好吃喔！
