入口即化的轻芝士（轻乳酪）蛋糕

给自己的生日蛋糕🍰🍰，边带孩子边能做的蛋糕，是不是so easy！

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用料  

入口即化的轻芝士（轻乳酪）蛋糕的做法  

1. 奶油奶酪加牛奶隔温水软化。
   蛋白蛋黄分离。

2. 搅拌均匀，无颗粒。

3. 加黄油。

4. 搅拌均匀。

5. 分次分次分次加入蛋黄，一颗颗加。搅拌均匀。

6. 加入过筛的低粉和玉米淀粉，搅拌均匀。

7. 蛋白加糖。

8. 预热烤箱，建议145°，后面烤制过程降温10°。
   蛋白打发到湿性发泡。

9. 蛋黄蛋白分次混合。

10. 容器虽然不沾，但最好也涂一层薄薄的黄油，倒入涂了黄油的容器中，大烤盘加温水。

11. 下层水浴法，上下火130°-135°90分钟。
    上色不行就放到中层几分钟上色。
    上色厉害降低上管温度或者盖一张锡箔纸
    
    自我调节一下！温度时间不绝对啊，如果你觉得八十分钟就好了，不用一直烤下去

12. 出炉马上脱模，不要震！会自动分离的。

小贴士

芝士蛋黄糊如果过稀，建议加几克粉。
也可以在第二次制作的时候减少一点点牛奶的配方，调配出最适合你们的方子。
方子不绝对，适合自己才是最好的👌🏻