快手轻乳酪蛋糕-8吋-入口即化

最近在家带二宝，大宝爱吃蛋糕，于是自己给他烤，健康（少糖，少黄油）。：）这次是我第一次做，没来得及拍照片。下次补上。

用料  

快手轻乳酪蛋糕-8吋-入口即化的做法  

1. 分离蛋黄和蛋白

2. 把鸡蛋黄，奶油乳酪，酸奶，黄油放入大杯子里（无需加热软化），用搅拌棒，高档打1分钟，直到成细腻的糊，糊不应该太稀

3. 烤箱（加风扇135度，没风扇145度，具体温度以自己烤箱为准）预热。
   
   打蛋白霜：蛋白加入几滴白醋，高档打发30秒，加入40克白糖。继续打发。

4. 知道泡沫细腻，加入剩下的糖和玉米淀粉。开小档，打到硬性发泡。这是蛋白糊应该很细腻。

5. 直接把蛋黄糊拌入蛋白霜，轻，快！

6. 把拌好的糊倒入八吋考盘，摔一下震掉大气泡。烤100分钟。