用料
高筋面粉 | 265g |
可可粉 | 18g |
奶粉 | 12g |
白砂糖 | 15g |
炼乳 | 50g |
全蛋 | 30g |
牛奶 | 135g |
酵母 | 8g |
盐 | 3.5g |
黄油 | 25g |
耐烤巧克力豆 | 30克 |
可可奶香手撕吐司的做法
✨将除黄油,盐以外所有面团材料加入厨师机中打出厚膜,加入黄油和盐打出手套膜
✨打好后取出,直接分成三份✨首先进行一次擀卷,取一份擀长至40cm,自上而下卷起,其他两份进行同样的操作
✨然后二次擀卷,擀长至50cm,按上耐烤巧克力豆,自上而下卷起
✨全部卷好后朝同一方向放入吐司模具发酵
✨烤箱在发酵好之前提前预热,上火170度,下火190度
✨发酵至七分满,也就是吐司顶部距离模具还有3cm,放入预热好的烤箱,烘烤35分钟左右✨烤好后取出震模,立刻脱模,放在烤架上晾凉后切片
✨完成✅!