秘制红烧鳝段

祝愿2021年，大家都健康快乐，有爱有家有快乐，2021一起加油噢。新年来上一份用乌苏啤酒制作的秘制鳝鱼段，一定会惊艳你的家人的！一起来试试吧 。想购买同款乌苏啤酒的朋友，可以点击下方链接了解。

戳下方链接来京东买乌苏：
一起跟做东南西北牛年菜，硬核犇新年！点击链接查看活动详情：

用料  

秘制红烧鳝段的做法  

1. 大葱洗净切段，生姜去皮切片备用。

2. 鳝鱼处理干净后去头去尾，切段备用。

3. 五花肉切块。焯水捞出待用。

4. 鳝段用开水焯一下后捞出洗净。

5. 锅内油烧五成，放入白糖炒出糖色。

6. 放入五花肉块裹上糖色。

7. 放入葱段姜片，翻炒均匀。

8. 倒入一罐乌苏啤酒。

9. 用乌苏代替水烧煮黄鳝，用啤酒去腥增香。加上鳝段改刀，酒香更加入味，本属高档的菜品，又提升了一个档次。

10. 调入老抽、盐和白糖，转中火炖煮。

11. 待肉块烧至6成熟后放入鳝鱼。

12. 烧至酥烂即可。大火收汁至汁浓酱厚，淋入少许香油即可出锅。

13. 盛出装盘。

14. 红烧鳝段配上乌苏啤酒，一起畅饮吧！

15. 最后希望大家都能够尝试烹饪这道菜肴。希望大家新春快乐，“硬核犇新年”。

16. 你也赶快来实践这道硬菜吧！

小贴士

用乌苏代替水烧煮黄鳝，高浓度啤酒能去腥增香。加上鳝段改刀，酒香更加入味，本属高档的菜品，又提升了一个档次。