生啫鳝段

走心的美味送给亲爱的人

用料  

生啫鳝段的做法  

1. 黄鳝内脏去掉，洗干净，反复漂洗至无血水，切1指宽段备用。小葱撕成小段，大蒜稍拍（整个），姜切片，洋葱切块。

2. 1大勺花生油，大火烧热，放入鳝段，快速翻炒至变色。放入小葱段、洋葱、大蒜，继续旺火翻炒至鳝段、洋葱、蒜头金黄。

3. 淋入料酒、老抽、生抽，翻炒均匀即可。